Mere mælk, men mindre økologi

18. marts 2026

Der blev indvejet 1.254 mio. kg konventionel mælk og 140 mio. kg økologisk mælk på mejerierne i fjerde kvartal 2025. Dermed steg den samlede produktion af mælk med 2 pct., mens den økologiske produktion faldt med 5 pct. i forhold til samme kvartal i 2024. Den økologiske mælkeproduktion er dermed tilbage på niveau med produktionen i 2017. Den seneste opgørelse over bestanden af kvæg den 31. december 2025 viste, at der var 548.000 malkekøer, hvoraf hver tiende malkeko var økologisk. Se Hver tiende kreatur er økologisk (Nyt fra Danmarks Statistik 2025:26). Der var 575.000 malkekøer den 31. december 2017.

Flere slagtninger af svin og lidt flere æg

I fjerde kvartal 2025 blev der slagtet 113.ooo stk. kreaturer og 27 mio. fjerkræ, primært kyllinger. Det var tilsvarende niveau i fjerde kvartal 2024. Mens der blev slagtet 4,2 mio. svin i fjerde kvartal 2025, blev der slagtet 3,7 mio. svin i fjerde kvartal 2024, hvilket var en forøgelse på 16 pct. Opgørelserne over slagtninger og eksport af levende dyr er foreløbige opgørelser.

Den seneste opgørelse over bestanden af svin den 1. januar 2026 viste, at der var 12,3 mio. svin, se www.statistikbanken.dk/svin.

Der blev i fjerde kvartal 2025 indvejet 20,1 mio. kg æg på pakkerierne. Æggene fordelte sig på 10,5 mio. kg skrabeæg, 5,7 mio. kg økologiske æg, 1,8 mio. kg æg fra frigående høns og 2,1 mio. kg buræg. Der er en stigning i den indvejet mængde æg på 4 pct. i forhold til fjerde kvartal 2024.